lars

Här i vår by bor en man som gör fantastiska saker för andra människor. Han heter Lars. Han kom hit för att hjälpa till med arbetet efter tsunamin, sen blev han kvar. Nu jobbar han med att hjälpa barn här omkring i området. Barn som har det svårt och jobbigt. Det finns barn här som inte får mat varje dag. Men tack vare Lars och hans gäng får många barn mat, kläder, skor och en bra undervisning.
Jag har pratat en del med Lars och just nu jobbar de med ett projekt som heter Little Hands Art & Reading. Det går ut på att hjälpa barnen att använda sin förmåga att skapa och genom det tänka själva och lösa problem.

Alla som hjälper till är volontärer och just nu behöver dom hjälp med undervisning i engelska och data. Nästa gång jag kommer hit hoppas jag att jag kan hjälpa Lars med en del och förhoppningsvis göra livet lite lättare för en del barn.

Gå gärna in och läs mer på Little Hands.

shopping

Ja, shopping i Thailand är mycket copy, copy. Det finns äkta vara också, speciellt i Bangkok där varenda märke i hela världen finns i shoppingcentren. Men här på landsbygden är det mer copy eller thaivara som gäller. Vad gäller kopior så skiftar det för varje gång jag är här tycker jag. Ena gången är det ett märke som gäller och nästa finns det något annat. Sen finns det dom som hänger med länge.
Just denna gången vi är här finns det Diesel, Mulberry, Longchamp och Paul Smith bland mycket annat. Den stora överraksningen i år var Cath Kidston!  

Thaiarna har massor av fina saker utan märke också. Kläder, skor och mycket fina lädervaror som väskor, plånböcker, silversmide och annat. Det är väl värt att titta på!

one night in bangkok

När man kommer till Bangkok första gången är det som att få en smäll på käften. Det liknar absolut inget man sett innan (om du nu inte har bott och levt i Asien hela livet). När man kommer dit inser man hur liten man är, hur stor och farlig världen är och den som påstår sig inte känts sig ynklig i Bangkok ljuger. Man är fullkomligt nockad. Som ett argt rovdjur kastar sig Bangkok över dig. Lockar dig in i minsta gränd, viskar smeksamt i ditt öra, lindar dig runt sitt lillfinger tills du är totalt lockad i fällan och står med blottad hals och svettas i värmen.  Det är smutsigt, slitet, högljutt, fyllt av liv och rörelse dygnet runt. Det finns ingen logik i gator och adresser och du famlar dig fram på stinkande, trånga gränder och gator.

Men när du kommit över de där första fasansfulla timmarna och dygnen, börjar förstå dig på staden och känner ditt hjärta slå i samma takt som stadens puls inser du att du är förförd. Det är då du lämnar staden. För att alltid ha en vilja att åka tillbaka. Alltid känna stadens lockande röst kalla på dig och till slut kommer du alltid återvända. 

 "One night in Bangkok makes a hard man humble" - så sant, så sant.

tuk tuk

Som ni alla säkert vet och hört talas om finns det i Thailand nåt som heter tuk tuk. Det är en typ av mopedtaxi som funkar som komplement till vanliga taxibilar. Tuk tuk finns som regel bara i större städer förutom någon enstaka ute på landet. Det många inte vet är att tuk tuk ser olika ut i olika städer. I Phuket är det en liten färgglad fyrhjulig bil med bänkar för ganska många att sitta på därbak, men i Bangkok är det en trehjulig moped med en soffa där bak och soltak.

  Phuket Tuk Tuk

Bangkok Tuk Tuk

Inget Bangkok-besök blir väl riktigt fullbordat utan en färd i tuk tuk. Det är fullständigt livsfarligt, de kör som idioter, det är massor med avgaser och - håll in armar och ben för du kan lätt bli av med nåt!

Men även vi var ju tvungna! Noah fullkomligt älskade detta!

bkk

Vi har åkt till Bangkok. Denna stökiga, smutsiga, svettiga och störtsköna stad!
Jag återkommer snarast med uttömmande rapport!

hot hot

Det är varmt nu. Det märks att vi är på väg in i en ny årstid här i Thailand. Den torra perioden som den kallas. Dagarna är väldigt varma, upp mot 35 varje dag och ibland över det. Till råga på allt är det fuktigt så alla är varma, svettiga och flyr in i skuggan. Det mesta går i sakta takt och det enda som jobbar på som vanligt är fläktarna, om än på något högre hastighet nu. Just nu går jag och hoppas på lite regn, det känns som det skulle behövas.

Jag har ont i halsen och har fått torrhosta. Kul i den här värmen. Jag tror det är förkylning men min läkare i Thailand, Kwan, tror jag har fått allergi. Tydligen får thaiarna också ofta allergi när årstiderna ändras. Hon säger att det beror på väderskiftningarna och har utrustat mig med all möjlig medicin här nu. Vi får väl se vad som händer...  jag kanske får ett allegianfall av det här i alla fall...

enkelt men bra

I Thailand råder lite av uttrycket: man tager vad man haver. Det gäller det mesta i vardagslivet och man tittar sig noga om så ser man det överallt. Hemma har vi grejor/saker till att lösa nästan allt och alla problem. Om vi måste fixa eller laga något åker vi helt enkelt och köper det som fattas eller behövs. Så är det inte här, för det är inte säkert det finns, eller så kostar det för mycket pengar eller så har man ingen aning om var man ska få tag i det.

Men tager vad man haver behöver inte innebära dåligt. Ibland är det precis just det som ger den där lilla charmen och som faktiskt är just - Thailand. Här kommer lite bilder som ger prov på just det här:

Snäckor med hål i träs upp på snöre och hängs upp på drivved.Höjer mysfaktorn ett par snäpp.  

Uttråkad? Använd den gigantiska slangbellan av ett ruttet träd, plastremsor och en bit av ett gammalt däck. Stenar, nej, här använder vi kokosnötter. Den som kommer närmast pinnen på ön vinner!

Ingen bro eller väg dit du ska? Nej, vi bygger en flotte av lite drivved och lite plast duger gott som skydd mot solen.

Toalett med väggar av palmblad och bambupinnar. Handfatet är i tunnan, där det finns en liten handsnidad sked att ta upp vatten med och en ditklämd tvålflaska.

Thaitoan är ju inte den roligaste - ett hål i golvet vilket kräver en viss apställning av oss tjejer. Men det blir mycket lättare med en fräsch toa med blommor, snäckor och fräsch lukt.

Disken är utomhus. Parasoll mot solen, lite olika diskbaljor och framförallt - den perfekta grenen med pinnar som diskställ!

khao pad gai

Dags för lite thaimat igen! Som jag skrev i ett tidigare inlägg så finns det några rätter som jag aldrig slutar äta här. Här är ytterligare en - Khao Pad Gai eller Fried Rice with Chicken. Väldigt enkelt, inte starkt och funkar närsom på dagen. Ska inte kosta mycket, runt 40-70 baht. Faktiskt brukar det vara så att ju mer den kostar desto sämre är den...
Just denna varianten är med Gai som betyder kyckling, men går även att få med fläsk, biff eller räkor.
Så in i köket med er bara!

Ingredienserna är följande:
- 400 gram kyckling skuren i små bitar
- 5-6 stycken mortlade vitlökar
- 1/2 hackad gul lök
- 4 matskedar olja
- 1 kg kokt ris
- 3 matskedar fisksås
- 2 stora ägg (vispade)
- Vitpeppar
- Schalottenlökar
- Gurkskivor
- Några lime skivor

Gör så här:
- Bryn vitlöken i oljan
- Lägg i den gula löken och kycklingen och låt detta fräsa
- Lägg i riset och stek under omrörning
- Lägg i fisksåsen och vitpeppar och rör om
- Putta allt åt sidan och lägg i äggen
- Rör om tills äggen börjar bli klara och blanda allt.
- Lägg upp ditt stekta ris med kyckling på en tallrik och strö över schalottenlöken.
- Servera med lime och gurkan.

Till denna maträtt brukar det finnas en skål med fisksås blandad med skivade eller hackade chili bitar, lite hackad schalottenlök och limesaft.

Det här receptet kommer från denna sida. Tack för det!

claes ohlsson

När man behöver nåt till sitt hem här nere kan man åka till Phuket och handla för där finns det mesta. Men för vissa saker är det långt, trångt och en hel dagsutflykt. Då kan man istället ta sig till närmsta stad från oss som är Takua Pa. Takua Pa är provinsstad över hela Khao Lak och det är här man sitter och bestämmer det mesta i distriktet, ungefär som en kommun hemma. I staden bor ca 42 000 människor och där finns skolor, närmsta sjukhus, banker och alla möjliga andra saker man kan behöva. Tar ca 10 minuter att åka dit från oss.

Hur som helst så finns det där en affär som har allt mellan himmel och jord. Vi kallar den Claes Ohlsson och jag har ingen aning om vad den heter egentligen. Det är en aningen feminin man som har den och idag när vi kom dit hade han byggt ut affären med ett stort tält. Det var tydligen hans lager för han måste bygga en ny affär på andra sidan gatan. Himmel vad grejor han har!

Jag lovar - man kan gå där i timmar och glo på allt. Det är nån typ av restauranggrossist också så här finns allt från värmeplattor, stekpannor, slevar, glas och porslin. Sen har han leksaker, barnkläder och blöjor. Och så hårborstar, gummiband, spännen - allt för en snygg håruppsättning. Och naturligtvis sopborstar, torkställningar, skoställ. Men framförallt platsburkar, platskorgar, plaststolar, plast, plast, plast.

Jag gillar ju inte riktigt plast men jag kan faktiskt förstå varför dom använder så mycket plast här nere. Inget annat håller! Trä ruttnar och faller sönder. Hårdplast klarar tropiskt klimat bäst, det kan stå ute i regn, sol och 35 grader värme. Inga problem. Inte så snyggt, men väldigt praktiskt!

Vårt besök på Claes Ohlsson denna dag resulterade i 5 teskedar, ett väldigt bra skoställ, en varukorg (behövs för att gå och slänga tomma drickaflaskor och burkar i på morgonen), 4 plastglas modell snygga och en tandkrämstub. Allt för hela 300 baht (75:-).

kakor och glass

Här i Thailand är det lite knepigt med fikabröd. Det finns alla möjliga godsaker att få tag i men det mesta är inte speciellt gott faktiskt. Det finns väldigt färggranna saker, helst med gelé och glada ansikten på.

Men nu har vi hittat ett litet ställe här uppe i Takuapa. Det heter 1,2 Cookie (väldigt thailändskt) och det står två små thaitjejer där och ler och bakar av bara sjutton. De bakar endast västerländska bakverk och har en kokbok från Frankrike som de förklarat att de får sin inspiration från.
Här kan man få tag i hembakta brownie, morotskaka och cheesecake i alla möjliga smaker. Allt i små portionsdelar och väl inplastat (om man tar med sig, fikar man där får man det serverat). Och det är GOTT!

Jag är ju något av en smärre världsmästare, utan att överdriva, på att göra cheesecake och Danne en testätare i världsklass så här fick ju brudarna verkligen sina bullar varma. Men OH, så gott!
Deras New York cheesecake är verkligen något att rekommendera, likadant halloncheesecaken (ni hör att jag ätit mig en bit igenom sortimentet...).

Nästa gång jag åker dit ska jag ta med mitt recept på Key Lime paj för det borde de verkligen kunna göra här med tanke på att hela landet är uppbyggt på lime och kondenserad mjölk.

Det finns väldigt god glass i Thailand! Den kan rekommenderas! Varje dag kommer glass-mannen hit och vill sälja glass. Det är ungefär som glass-bilen hemma. Han har en liten moped med en kylbox som sidovagn. Allt i fina röda och vita färger med ett litet tak på och allt. Han säljer storpack med glass och vanliga pinnar och strutar, allt från Magnum till Cornetto. När han kör runt spelar han en lien melodi och då spärrrar alla barn upp ögonen och springer ut på gatan och skriker: "Glassmannen!"
Han är väldigt poppis i kvarteret men inte när man sitter och äter....

marknad

Här i Thailand har nästan varje stad och by någon typ av marknad. Det brukar finnas en permanent marknad där man handlar sin frukt, grönsaker, fisk och kött. Den är öppen varje dag och varierar i storlek och utbud. Här är det billigt, bra och alltid färskt. Bäst är det på morgonen.

Sen finns det som regel en marknad ett par eller en gång i veckan som är lite större och där hela grejen går ut på att köpa billig fördiglagad mat och dryck, träffa dina vänner och stosa runt i maklig takt. Denna startar på eftermiddagen, men pågår ofta långt in på kvällen. Det är det som kallas nattmarknad.

I Takuapa som är största stad från oss sker denna varje söndag. Den är rolig eftersom det faktiskt är fullt av thaiare på denna och maten är både god och fundersam. Vissa saker kan man förstå vad det är, men ibland får man tänka till en stund extra för att förstå vad som ligger i grytorna.  Och då är det inte säkert man är lika sugen längre...

För mig som gillar att fotografera är marknaden en dröm, man kan gå där i timmar och bara ta bilder. Här kommer ett urval:

 

/Jenny

alla dessa blommor

maten

Alltså, thaimat är väldigt gott. Jag gillar thaimat men jag är inte speciellt glad i när det är väldigt starkt. Men det funkar det också, jag säger bara "Not Spicy" och håller tummarna och det brukar funka. Det kan dock vara lite svårt när man köper mat direkt på gatan. De vet inte vad "Not Spicy" är så där får man passa sig. Kanske vet dom vad det är men väljer att inte höra för att få sig ett rejält flabb när man står och drar efter andan, det ryker ur öronen och det känns som ögonen ska poppa ut ut huvudet.

Hur många gånger jag än är här så är det alltid ett par rätter som fortsätter vara mina favoriter. Idag ska ni få en av dom:
Pad Thai - nästan som thaiarnas nationalrätt med risnudlar, ägg, vitlök, lime, böngroddar och jordnötter. Sen väljer man om man vill ha kyckling, fläskkött, biff eller räkor i. Det är inte starkt - men däremot sött, salt och beskt som möts i en fantastisk kombination. Billigt att köpa på restaurang, oftast runt 40-50 Baht (ca 10:-) Hittade ett recept på detta som jag tror är rätt bra. Testa!

Du behöver:
7 matskedar matolja
2 tesked chilipulver
3 medelstora ägg
3 matskedar palmsocker
2 paket ris nudlar (blötlagda i ca 30 min)
3 matskedar gräslök
4 Matskedar fisksås
ca 250 gram böngroddar
7-8 stycken hackade vitlöksklyftor
limeskivor
några matskedar vatten
ca 300 gram fina bitar kött, kyckling eller räkor
2-3 matskedar tamarindpasta
Några hackade schalottenlökar
1 dl rostade jordnötter
3 matskedar inlagd Chinesisk rädisa

Gör så här:
Bryn vitlöken och scharlottenlökarna i några matskedar olja i wooken. Tillsätt nudlarna och vattnet. Rör om till de lagom mjuka. Blanda i fisksåsen, palmsockret och tamarindpastan. Rör om väl och lägg sedan detta på en tallrik
Lägg i några matskedar olja i wooken och tillsätt köttet, rädisan och chilipulvret. Rör om tills köttet är färdigt. Lägg tillbaka nudelblandningen och blanda allting väl med köttet. Lägg undan blandningen igen.
Lägg i några matskedar olja i wooken igen och kläck i äggen. Rör om i äggen tills de är färdiga.
Lägg tillbaka allt i wooken och blanda väl.
Lägg upp på en tallrik och strö nötterna över. Lägg lime skivorna på sidan av tallriken.

/Jenny

kinesiska nyåret

I Thailand firar man nyår tre gånger på ett år. Det gäller att ta varje tillfälle....
Det börjar (eller slutar) med vårt nyår, alltså den 31 december. Då firar man med buffé, raketer och att skicka iväg Lucky Ballons (se mer nedan). Sen väntar man till slutet på januari/början på februari och då firar man kinesiska nyåret. Det bor ju en massa kineser här i Thailand, så det är väl därför. Det firas med mat, smatterband som låter som k-pistar och även denna gång med Lucky Ballons.
Sen i april kommer det riktiga nyåret, thailändska nyåret Songkran. Då går man loss totalt, tar ledigt i tre dagar, samlas hela familjer från hela Thailand, stänger alla affärer och .... håll i er.... sprutar vatten på varann. Hela Thailand är som en enda stor vattenlekpark. Kul va?

Ja, i år inföll kinesika nyåret den 23 januari och här brände man av smatterband redan dagen innan så det stod härliga till. Vi som inte är så kinesiska fick ju ta seden dit man kommer och köra in till Bang Niang på kvällen för att se på festligheterna. Där var det röda lanternor som brann, restaurangerna serverade Chinese Dinner men framförallt väntade alla på att få sända upp sina Lucky Ballons.

När mörkret fallit och alla är mätta och glada drar man sig ner mot stranden. Om du inte redan skaffat en så kan du ge dig på attd et finns någon försäljare av ballonger nere på stranden. Ballongen är cirka en meter hög (snyggt ihopvikt) i rispapper. Längst ner är det en stålring som pappret är fäst i och där finns också en sak att tända på. Man tänder denna, låter vinden fylla ballongen så att den vecklas ut och håller den sen upp mot himlen så att den till slut ger sig av mot skyn av sig själv. Oerhört vackert!

Det här är i mina ögon en av Thailands finaste traditioner. Det är så vackert! Tyvärr är det väldigt svårt att återge på rätt sätt med bilder, så se  till att få uppleva detta någon gång i livet på riktigt!
Det är fantastiskt att se alla ballonger lyfta mot himlen och man behöver inte önska god tur, det kan bara vara en tanke på någon också.
Man skickar dock inte dessa enbart på nyår (av alla tre), utan vid bröllop, födelsedagar, högtider eller minnesstunder. I Naem Keam, den lilla fiskebyn, och många andra stllen skickar man mängder av sådana här även på årsdagen av tsunamin 2004 till minne av de som avled då.

Vi skickade iväg våra också med en tanke på alla er därhemma. Noah skickade till Rio, för han längtar efter sin kusin och så en till tomten... så klart....